遠東集團董事長徐旭東7日出席遠東餐廚達人賽頒獎典禮，坐在最前排等候開幕時，雖不時與一旁的育達商職創辦人兼首任校長王廣亞閒聊，但眼睛總瞄著空盪盪舞台，當時台上僅有一位司儀與四位服務的學生。
典禮開始，徐旭東上台致辭，開場白一講到美食之外最重要的是服務，強調服務很重要。突然話鋒一轉，扭過頭問司儀，「剛剛在場的四位服務同學呢？」四名學生一聽，趕緊快步跑上台，一字排開。
徐旭東看著四個孩子，跟台下觀眾說：「這四位同學我剛看了很久，不僅服裝整潔，而且半個多小時裡，一直保持著親切的笑容，笑容自然又好又真，真是很不容易。」當場承諾，這四名學生畢業後，可以到遠東企業上班。
這裡不難看出，一位企業家對員工品質考核的細心與要求。他不動聲色，默默觀察，要的不是刻意的表面工夫，而是在細微之間，顯示出來的涵養與敬業。
這四個大學生臨事以敬的優異表現，是她們對這項使命的自我要求與尊重。徐旭東的即興演出，給在場所有學生上了人生中寶貴的一課，這可能是老師在課堂上，無法呈現的課程。
