遠東集團關係企業及基金會連續7年砸錢舉辦遠東餐廚達人賽，遠東集團董事長徐旭東表示，這是期許台灣美食文化再升級，並將影響力擴及大陸的重要社會責任。
徐旭東表示：「遠東餐廚達人賽今年是第七屆舉辦，已形成一股不容忽視的力量，尤其台灣的未來要走向觀光業，這股力量更形重要……如同遠東餐廚達人賽的英文『Top Telent for New Life』，這場比賽就是帶動新生活的重要力量，使得我們所要的新生活得以實現。」
對徐旭東來說，本屆的比賽有來自山東旅院的隊伍參賽，是非常重要的一環：「希望藉由山東旅院此次來台比賽，也能把這層美食與餐飲文化交流、合作關係傳到大陸去。」
徐旭東也提及台北遠東大飯店的日本料理Ibuki餐廳，表示日籍主廚高木一雄在日本京都經營的「京料理─高木餐廳」連續4年獲得關西版「米其林2星」的肯定，其祕訣就是一直維持不變的服務品質，他期許台灣能有更多業者努力取得國際認證肯定。
