國內青年廚藝競賽中難度、獎金都最高的遠東餐廚達人賽，18日在弘光科大舉行初賽，年齡介於16至22歲的青年餐廚高手齊聚，展開激烈的競賽。（黃國峰攝）
「廚師有廚德，企業有良心！」遠東餐廚達人賽昨日在台中弘光科大舉辦初賽，吸引國內200多位16到22歲的青年餐廚高手參加，爭奪百萬獎金。面對黑心油風波不斷，青年餐廚們也憂心，未來烹調食物時，若不慎用到黑心油，名譽受損，前途茫茫！
比賽開打前，青年餐廚們齊聚大廳，手舉鍋鏟、湯杓，齊聲高喊「廚師有廚德，企業有良心，團結力量大，堅持不退讓」表達對黑心食品充斥的憂鬱與抵制，並宣示將以「廚德」捍衛料理品質。
黑心油衝擊，遠東餐廚達人賽廚藝評審長劉冠麟指出，消費者要遠離問題油品，建議可多選用原食材，改變烹調方式，少油多健康，也可減少與黑心油的接觸，希望政府能真正嚴格為食安把關！
嘉南藥理大學餐旅系學生徐顯揚表示，黑心油充斥市面，食安問題連環爆，讓他憂心廚師前途，決定開始研發無油料理或是自製油品，提供消費者一個安全、安心的飲食環境。
「遠東餐廚達人賽」號稱餐飲界奧斯卡，國內獎金最高的比賽，本屆賽事主題「味覺‧味的覺醒」傳遞擁有精湛廚藝更要有好廚德，讓每道料理都能讓顧客感受到用心與安全。
