當遠東集團董事長徐旭東26日喊出：「第七屆遠東餐廚達人賽冠軍隊伍是編號2號的Silver Knife」時，5個平均年紀20歲左右的參賽者幾乎是失控地抱在一起尖叫不停，讓現場所有人都感染了他們圓夢的喜悅！
這5個年輕隊員，年紀最大的才22歲，是學長、學弟妹組成的。因為已有人進入職場，為了參加比賽圓夢，每天工作時間長達16到18小時，幾乎每晚都聚在一起熬夜討論、磨練技巧直到天明才回家休息。這樣日以繼夜地付出程度，難怪在拿到冠軍的那一刻幾乎每個人都跳了起來，抱在一起互相恭喜。在拿到冠軍之前，他們已經先拿到最佳時尚獎，有隊員說原本以為拿到時尚獎就無緣拿冠軍，「真的差一點崩潰！」
隊長蔡鎮 五度參賽
5個人中的老大是年紀最大的蔡鎮，他是台北老牌西餐廳紅爐牛排館的少東。蔡鎮從2007年就參加第一屆遠東餐廚達人賽，除了當兵兩年無法參加，每一年都來報名參加，算是這個比賽的老前輩。前幾次比賽有殺進決賽，2012年卻慘遭滑鐵盧，今年決定要捲土重來，每天跟夥伴們不辭辛苦的練習再練習，為了就是想一雪前恥。
蔡鎮說，第一次來比賽時連食材都不懂，去年各方面技術都變好了，反而無法打進決賽讓他很挫敗。今年他滿滿的企圖心，就是想證明自己的實力。這次他以百年前的鐵達尼號奢華晚宴為發想，將老菜創新做成復刻版的鐵達尼晚宴；湯採用牛肉、干貝清燉而成，肉則用勃根地紅酒燉牛肉西菜中吃的鐵達尼獅子頭。
開心拿獎金 收穫多多
這群不怕困難的年輕人表示，非常感謝遠東集團舉辦這樣的活動，蔡鎮還開玩笑的說，他以前還覺得怎麼有人「願意當傻瓜」，付錢給我們免費比賽，還能拿獎金。經過5年的比賽，他從這個舞台學到很多，也收穫很多；他建議年輕人可以多來參加這個比賽。
